Katalogová cena | Rabat | Velkoobchodní cena | ||
---|---|---|---|---|
Konvektomat UNOX 5x GN 1/1 model XEVC-0511, model ONE | 10% | 104 328,– | ||
Konvektomat UNOX 5x GN 1/1 model XEVC-0511, model + PLUS | 10% | 127 008,– | ||
Konvektomat UNOX 5x GN 1/1 model XEVC-0511, - odborná INSTALACE , MONTÁŽ a ZAŠKOLENÍ ( * odkaz n | 10% | 8 010,– | ||
Uvedené ceny jsou bez 21% DPH |
Jednoduché dotekové elektronické ovládací panely konvektomatu UNOX MIND.Maps™ je zvolení varných procesů jedním dotekem nebo nakreslení průběhu varného procesu na ovládacím panelu … nastavení času, nastavení teploty popř. množství páry nebo odtahu
na 5 kusů gastronádob GN 1/1 o rozměrech 530×325 mm vhodný do restaurací s přípravou cca 100 jídel. Na jednu gastronádobu GN 1/1 se vejde např. cca 10–15 kusů porcí masa (x 5).
- 256 uložených programů s možností přiřadit název a obrázek
- výběr předdefinovaného pečení, dušení, grilovaní, vaření v páře …
- MULTI.Point vpichová teplotní sonda jádra , kterou zapíchneme do potraviny a pří dosažení zvolené teploty uvnitř jádra je proces ukončen
- STEAM.Maxi™ vaření v páře s maximální přesností už od 35°C – STEAM.Maxi™ lepší přeměna vody na páru než s bojlerovou technologii
- AIR.Maxi™ ventilátory s nastavení 4 rozdílných rýchlostí vzduchu
- DRY.Maxi™ pro okamžitý odvod vlhkosti z komory konvektomatu.
- konvekční pečení 30 °C – 260 °C , kombinovaný režim páry a pečení, vaření v páře
- a také : udržovací režim HOLD , kontinuální režim INF, Delta T vaření
… výběr ze dvou modelů : :
modely ONE … veškeré výše uvedené funkce
modely PLUS … navíc vč. systemů :
- ADAPTIVE.Cooking™ technologie pro stejný výsledek při jednej gastronádobě nebo plné komoře pokrmů
- MULTI.Time lze současně připravovat až 10 různých pokrmů. Každému z nich je programem přidělen časovač, který vás průběžně informuje o stavu vaření a upozorní vás, když je varný proces dokončen.
- MISE.EN.PLACE vygeneruje přesné pořadí, v jakém mají být do konvektomatu vloženy pokrmy vyžadující rozdílný čas úpravy. Připravíte rozdílné pokrmy a můžete vždy vydávat pokrmy současně
- CHEF.Unox se seznamem nejběžnějších receptů Vám je k
okamžité nápomoci. Zkušenosti Unox přístupné jedním kliknutím.
Ostatní technická data konvektomatu UNOX MIND.Maps :
Integrovaný automatický umývací systém Rotor.KLEAN™
Filtrační odvápňovací systém pro předcházení tvorbě vodního kamene
Protek.SAFE™ technologie chladné sklo a venkovní povrchy, brzda ventilátoru obmezí únik tepla při otevření dveří, trojité sklo dveří.
Pozice aretace dveří v 60°-120°-180°, otevíratelné vnitřní sklo
Nerezová varná komora s oblými rohy, pro jednoduché čistění a údržbu.
Osvětlení varné komory externím LED osvětlením, kontaktní spínač dveří, 2-stupňová kliky dveří.
TD konvektomat UNOX MIND.Maps XEVC-0511-EPR :
Kapacita 5× GN 1/1
Napětí 400 V
Příkon model ONE 7 kW a model PLUS 9,3 kW
Rozměry 750×773×675 mm
(*) více v odkazu Odborná instalace, montáž a zaškolení