Opékače – salamandery se používají při zapékání, případně ohřevu potravin nebo udržení teploty potravin. Možnost nastavit výšku roštu s jídlem – tím regulujeme vzdálenost a tím i intenzutu ohřevu. Salamandery mají horní těleso s regulací teploty termostatem. Salamander je důležitá součást profi kuchyně.